做蘋果派的訣竅

做蘋果派說難不難，說易也不易，畢竟烘焙的過程中有時(shí)就是那么一點(diǎn)點(diǎn)漏做或者時(shí)間控制得不好，出來的口味就會(huì)變得完全不一樣。那么想要做零失敗的蘋果派要怎么做？那就看看以下的訣竅。

1、蘋果要挑選些硬的，制作派的效果更好。

2、派在剛出爐的時(shí)候最為可口，派皮酥松，派餡甜軟。放置時(shí)間長了，派皮會(huì)吸收餡料的水份變軟，口感就不好了。此時(shí)可以把派放進(jìn)烤箱加熱幾分鐘，可以讓派皮恢復(fù)酥松的口感。

3、烤箱使用的時(shí)候一定要預(yù)熱。預(yù)熱是為了讓食物放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。而且每個(gè)烤箱都有自己的特性，所以按配方定的時(shí)間也不一定適用于你的烤箱，所以最后10分鐘最好就站在烤箱前觀察注意有沒有焦，可以找到你烤箱需要的正確時(shí)間。