海參的營養(yǎng)價值

海參的營養(yǎng)價值

海參是為人們所熟知的宴席佳肴,是滋補身體的珍品,其營養(yǎng)價值較高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點,即含膽固醇極低,脂肪含量相對少,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。

在醫(yī)學史上,講到海參能滋陰補血,健陽潤燥,調(diào)經(jīng),養(yǎng)胎,利產(chǎn)??梢?,海參也有滋補肝腎、強精壯陽的作用,凡有久虛成癆、精血耗損,癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者,都可將海參作為滋補食療之品。此外,因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品,含有一定量的碘,故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用,因此對高血壓患者極為適宜,并可治療陽痿、遺精等癥。

對于高血壓、血管硬化、冠心病患者而言,海參的營養(yǎng)和藥用價值很高,可將海參30克,加水適量,燉爛,再加入冰糖適量燉一會,待冰糖溶化,于早飯前空腹服用對病情有緩解作用,當然作為美食來食用也是相當美味的。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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