吃什么降血糖？

對于糖尿病人來說高血糖是十分危險的，而糖尿病人血糖的增高主要是因為胰島素的相對不足或缺乏所致，當(dāng)血糖超過正常范圍時，對人體是十分不利的。那么我們平時應(yīng)該吃些什么可以有助降血糖呢？

現(xiàn)在小編為大家介紹幾道菜式吧，這些食材我們平時都很容易購買到，不但可以降血糖而且營養(yǎng)價值也蠻高的。

1、紫菜。含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

紫菜肉末羹：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，鹽少許。紫菜去雜質(zhì)，漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末，加少許鹽拌勻；鍋內(nèi)加入清湯、精鹽、肉末，燒至八成熟時加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥末即成。

2、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

涼拌木耳：取水發(fā)木耳250克。精鹽、花椒油、蒜泥、麻油各適量。將黑木耳洗凈，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝干，放入盤中，拌上精鹽、蒜泥、淋上花椒油、麻油即可。

3、山藥。含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質(zhì)。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

山藥佳味湯：山藥250克，冬筍120克，紅蘿卜30克，香菇3朵。鹽適量。將山藥、冬筍、香菇切薄片，水煮開后，放入各菜同煮至熟，加入調(diào)味即可。