微波爐蒸蛋要蓋蓋子嗎

有的人說，用微波爐蒸蛋需要蓋蓋子。有的人又說，蒸蛋時蓋蓋子會帶來不利影響。究竟誰說的才是正確的呢？下面一起來了解一下吧。

微波爐蒸蛋不需要蓋蓋子，因為會產(chǎn)生氣泡，影響整體的美觀度。蒸蛋有兩種方法，一種是在蛋內加水，另一種是不加水。在這兩種蒸蛋中，也有像炒蛋一樣，不加配料的，僅僅加油、鹽等，也有加各種配料而蒸成的花式蒸蛋，這就要看各人的口味了。

如果蒸蛋時加水，只要把鮮蛋去殼，用筷子打散，打得越久越好。如果是冰蛋，要在溶化后加一倍半的水，再少許鹽，調和均勻，放些熟油進去，擺在微波爐的轉盤上，關上爐門，加熱3分鐘。等蒸好后，可以在表面加蔥花、蝦米、干杯、銀魚、火腿丁等。

如果蒸蛋時不加水，還更簡單一些。把鮮蛋去殼，用筷子打散，加適量的鹽和油，放進微波爐內，調成好時間，不要加蓋子，加熱3分鐘。蒸好后，用筷子戳開來，一塊一塊夾著吃，味道也很香。