新手學(xué)做微波爐蛋糕

新手第一次學(xué)做蛋糕，可能有很多事情不懂。不過，沒關(guān)系，只要掌握要領(lǐng)，一樣能做出好吃的蛋糕。那用微波爐做蛋糕要注意什么呢？以下幾點(diǎn)別忽視：

1、將雞蛋與白糖一起放入碗中，用打蛋器打蛋，因?yàn)閷τ诘谝淮巫龅案獾娜藖碚f，用筷子打蛋，可能打出來的蛋液粘度強(qiáng)，氣泡分量不夠，這樣做出來的蛋糕不疏松。

2、雞蛋與糖混合，用打蛋器打發(fā)后，分量要比未打前大三倍，再加入面粉，做出來的蛋糕品質(zhì)更好。

3、加面粉時(shí)，不要一次性全部倒完，應(yīng)先加一部分，用打蛋器攪拌均勻，再加另一部分，繼續(xù)攪拌。

4、在倒入模具前，在模具內(nèi)壁涂抹一層油，否則蛋糕烤完后不易脫落，還需注意的是，油不能涂抹太多。

5、將蛋糕倒入模具中，烤至棕黃色，有彈性，有香味散發(fā)出，就代表蛋糕已熟，可以取出食用。