香蕉蛋糕是一種以香蕉和低筋粉為主料的蛋糕,制作方法簡單,不僅用烤箱可以做,微波爐也可以。那怎樣做微波爐做香蕉蛋糕呢?以下是正確的做法:
材料
香蕉2條,面粉2匙,雞蛋2個,牛奶少量,油少許。
做法
1、香蕉去皮,放入碗中,用勺子搗碎成泥,放在一旁以備用;
2、將雞蛋打碎,蛋清和蛋白分離,然后在裝有蛋黃的碗中加入香蕉泥,用筷子攪拌均勻;
3、將2匙面粉加入裝有香蕉泥的碗中,用筷子攪拌均勻,加牛奶少量,調(diào)和均勻;
4、將蛋白用打蛋器充分打發(fā),直到蛋白液有泡沫,能在筷子上直立。如果喜歡甜,可以在蛋白液中加入少許糖,一起用打蛋器打發(fā);
5、將打發(fā)的蛋白倒入裝有香蕉泥的碗中,由下至上翻拌均勻,然后在模具上刷一層油,倒入模具中;
6、把模具放進(jìn)微波爐,用高火加入5分鐘,再撒些自己喜歡的堅果或紅棗,即可食用。