寶寶輔食制作100款（5）

寶寶是媽媽心愛的小寶貝，健康長大是媽媽期盼的。如果因?yàn)槌圆缓?，吃不對而影響健康，媽媽會感到很痛心。所以，媽媽要做營養(yǎng)食譜給寶寶吃。

1、肉燥蓋澆飯：冬菇溫水浸軟，冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥切成碎丁，一起用小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，煮熟即可食用。

2、番茄牛肉：番茄，牛肉，姜、蔥適量，放入電飯煲中加水燉30分鐘，倒入牛肉和湯，煮至肉爛湯濃即可。

3、香干肉絲：豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，將食材切成細(xì)絲，起油鍋，放入姜絲爆香，在放肉和其他原料一起煮，稍微炒熟即可。

4、炒三?。弘u蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量，放入碗內(nèi)調(diào)和均勻，加油上籠蒸熟，取出切成小丁即可食用。

5、鵪鶉燉枸杞：鵪鶉，枸杞，一起放入鍋中加水和鹽，煮爛即可食用。

6、黃瓜蜜條：將黃瓜切成條狀，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜，再次煮沸即可。

7、絲瓜木耳：絲瓜刨皮切片，木耳洗凈，蒜切細(xì)末。油入鍋燒熱，投入絲瓜和木耳煸炒，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

8、香酥腰果：腰果清洗干凈，倒入微波爐中加熱，等涼后即可食用，具有健腦益智的功效。

9、琥珀桃仁：核桃仁，熟芝麻，糖半碗，油入鍋燒熱，倒入核桃仁中火炒至泛黃，倒入開水，放入白糖，攪至熔化，翻炒至焦黃，撒入芝麻，即成。

10、四色炒蛋：將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃倒入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，再起油鍋，放入蔥姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟時(shí)，加入少許鹽，再倒入炒好的蛋清和蛋黃，水淀粉勾芡，即可。

11、嫩菱炒雞?。河湾伾詿幔腚u胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時(shí)加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。

12、清炒南瓜：嫩南瓜切片或切絲，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。

13、番茄炒蛋：雞蛋打到碗里攪打均勻，油鍋入雞蛋炒散，盛出。起油鍋，入番茄翻炒，加入糖，稍燜一下，再加入鹽，翻炒片刻，加入雞蛋，撒上蔥、蒜末，翻炒片刻即可。

14、鹵豬肝：將豬肝用淡鹽水浸泡30分鐘，清水燒沸，加入蔥、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘，食時(shí)切片即可。

15、青椒土豆絲：土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡，以防止變色，保持脆爽。油鍋燒熱，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟，加少許鹽翻炒片刻即可。

16、紅燒鯔魚：鯔魚洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀，均勻的抹上少許鹽。起油鍋，待油五成熱時(shí)，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時(shí)，放入蔥、蒜、姜爆香，淋入少許料酒醬油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗開水。

17、冬瓜荷葉湯：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。

18、苦瓜豆腐瘦肉湯：將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

19、絲瓜香菇湯：絲瓜清洗干凈，刨皮切片，倒入鍋中與香菇一起炒一下，加清水煮沸后，加入調(diào)料煮熟即可。

20、淮山鴨子湯：鴨子切塊，開水燙熟，放入砂鍋加適量清水，和姜、蔥、料酒一起大火煮開，加入山藥切塊，再慢燉30分鐘即可。