面包機(jī)做老式面包

面包機(jī)可以做各種各樣的面包，比如法式面包、全麥面包、甜面包等。如果平時(shí)喜歡吃面包，日?？梢院煤美妹姘鼨C(jī)，自制面包。下面分享一種老式面包的做法給大家：

原料：精面粉、糖、蛋清、大豆分離蛋白、熟豬油、面包酵母、鹽、乳清濃縮液、小麥面筋。

做法：1、用發(fā)面水溶鮮酵母，直到酵母完全分散，再將發(fā)面水和面粉放入具有攪拌葉的面包機(jī)中，進(jìn)行和面，直到面團(tuán)不粘手為止。

2、在溫度為35度、濕度為95%的條件下進(jìn)行面團(tuán)發(fā)酵，時(shí)間為70分鐘。

3、把配料調(diào)勻，加入已發(fā)酵好的面團(tuán)中，在面包機(jī)里混和至均勻，以面團(tuán)觸摸不粘手為限。

4、將面團(tuán)切為長條面包或小圓面包塊，放入面包機(jī)中，放置10-15分鐘。

5、蓋上面包機(jī)的蓋子，進(jìn)行烘烤，大約烘烤20分鐘，烘烤溫度為190度。