面包機(jī)怎么做蛋糕

日常，喜歡吃蛋糕的人可以使用面包機(jī)做蛋糕。蛋糕有很多種，比如戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、拉絲面包、芝士面包等。那怎么用面包機(jī)做蛋糕呢？下面分享各式蛋糕的制作方法給大家：

戚風(fēng)蛋糕：蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加水、白糖、鹽、色拉油，用打蛋器打發(fā)。面粉過篩，加水和蛋黃攪拌均勻，接著打發(fā)蛋清。通常，需要在蛋清中加白糖，打發(fā)到蛋清在筷子可以直立為止。再將蛋清倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，倒入面包桶，按烘烤模式進(jìn)行烘烤。一會兒，蛋糕就做好了。

海綿蛋糕：打碎雞蛋，分三次加砂糖，打發(fā)均勻，一直打到蛋白立在筷子上。然后低筋面粉和玉米粉過篩，倒入蛋白液，攪拌均勻。把面粉攪拌成面糊，取出蛋糕，獼猴桃刷在上面，層層疊起， 放進(jìn)冰箱冷藏食用即可。

拉絲面包：在面粉中加水，輕輕揉搓，接著雞蛋打散，在蛋白中加糖、黃油打發(fā)，一直打發(fā)到液體能在筷子直立再停止。等蛋液打發(fā)好后，將蛋液倒入面粉中，加酵母，攪拌均勻，最后倒入面包桶中，進(jìn)行烘烤。