全自動面包機(jī)食譜（5）

全自動面包機(jī)還能做米酒。米酒通常用蒸熟的江米拌上酒酵制成，釀制簡單，含酒精量低，口味香醇，備受人們歡迎。那米酒怎么用面包機(jī)做呢？下面分享食譜和做法給大家：

首先，將糯米淘洗干凈，放在盤中加冷水，浸泡數(shù)小時，再放在鍋內(nèi)蒸熟，加水打散。

然后，用勺子稍微把米壓一下，稍微灑上一些涼開水，中間挖個洞加水和酒曲，混合均勻。

再次，將制備好后的糯米倒入面包機(jī)中，按發(fā)酵鍵，進(jìn)行發(fā)酵，等米酒發(fā)酵好后，即可食用。

最后，如果想米酒保存時間更長，可以在米酒未煮熟時，放上見一個鮮雞蛋，蛋殼顏色會逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。