面包機(jī)做面包竅門

將面包機(jī)買回來，主要用來做面包，如果沒有掌握正確的制作方法，做出來的面包口感會(huì)不好。那怎么使用面包機(jī)做面包呢？分享面包機(jī)做面包竅門給大家：

用料：牛奶120g、酵母5g、雞蛋1個(gè)、糖50克、鹽1克、高粉220克、低粉100克、黃油30克。

做法：牛奶倒入鍋中先用小火加熱，不要加熱到溫度太高，等稍涼后用筷子沾取少許放在口中試一下溫度，如果與體溫差不多，加入酵母，輕輕攪拌，放在一旁以備用。接著，面粉過篩，加入雞蛋、糖、鹽，一起倒入面包機(jī)中，啟動(dòng)和面程序，進(jìn)行和面。等和好面后，加入牛奶，混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵。通常，一會(huì)兒就發(fā)酵好。等發(fā)酵完成后，再按烘烤，美味的面包就做好了。

竅門：蛋液打發(fā)好，一直到起泡，能立在筷子上為止。接著，把蛋黃和蛋清分開加入，糖也要分多次加入，一邊加一邊攪拌。和面后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽或者糖。等和面完成后，根據(jù)個(gè)人喜好選擇面包烘烤的焦色程度。還有做好的面包馬上吃，不要放置太久。