面包機(jī)制作甜肉面包

甜肉面包相信很多人都吃過，只是平時(shí)比較少吃而已。如果家里人多，也可以用面包機(jī)自制，當(dāng)早餐食用。那怎么用面包機(jī)做甜肉面包呢？分享制作流程給大家：

原料：特粉、白砂糖、鮮蛋、鮮酵母、水各適量。

餡料：肥肉、白砂糖、麻仁、生油、糕粉、水各適量。

流程：制作包底之前，先調(diào)制好餡料，把肥肉清洗干凈，切成小片，投入開水鍋中燙3分鐘，再撈出瀝干水，用白砂糖腌制。然后在肉中放麻仁、糕粉、生油、水混合均勻，調(diào)和成餡團(tuán)。餡料準(zhǔn)備好后，經(jīng)過二次發(fā)酵，分成數(shù)小份，然后用面團(tuán)包著。記得將面團(tuán)搓圓，把兩頭對(duì)合起來(lái)，用手按成半扁圓形，割三刀，對(duì)邊劃二斜刀，中間輕劃一刀，向上翻成蝴蝶形，制成后放入面包機(jī)，熟后烘烤，大約12分鐘，即可出爐。

成品：甜肉面包造型精美，表面金黃，不漏餡，有彈性，包身剖面呈海綿狀，無(wú)大孔洞，吃起來(lái)不粘牙，也不發(fā)酸，口感很好，有糖肉的特殊風(fēng)味。