由于雞蛋的營養(yǎng)豐富,而主要營養(yǎng)成分又集中于蛋黃,所以蛋黃成為了家長給寶寶制作輔食時所添加最多的一種食物。很多寶寶在繼單純的米粉之后,家長第一種添加的其它食材就是蛋黃不僅僅是因為蛋黃營養(yǎng)豐富,還因為其易消化好吸收。但是為什么有些寶寶會因為吃蛋黃而過敏呢?
蛋黃過敏和其他的實物過敏原理一樣,均屬于免疫系統(tǒng)的過敏反應。在寶寶吃蛋黃后,身體對蛋黃產(chǎn)生了抗體,身體內(nèi)的免疫系統(tǒng)把蛋黃當中的某些物質(zhì)視為危險物,會制造抗體也就是疫球蛋白E對蛋黃進行抵御,而抗體產(chǎn)生的同時,還會釋放一種叫組胺的化學品,這種物質(zhì)會對寶寶的呼吸系統(tǒng),胃腸系統(tǒng),以及心血管系統(tǒng)都造成影響,所以引起寶寶過敏。
嬰幼兒時期,寶寶最易發(fā)生蛋黃過敏,寶寶的成長,身體免疫系統(tǒng)逐漸成熟,胃腸道功能也有了很大的提升,在寶寶五歲之后,這種過敏反應會自然停止。