楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均為酸性水果,所含酸性物質不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質稱之為單寧酸,如果與海鮮等一起吃的話會凝固,并沉淀于腸道內,容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的癥狀。
一般來說,水果被分為三個等級,為寒涼、溫熱、甘平 3 類。其中,寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,體質虛寒的人建議少吃;溫熱類水果就比較多了,有龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠、棗、栗、桃、杏等,多為熱帶水果,體質燥熱的人在吃的時候最好適量,夏天也不易食用過多。而甘平類水果則有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等,這類水果適宜于各種體質的人。