參耆竹絲雞湯
1、竹絲雞1只、豬瘦肉150克、黃芪30克、黨參30克、去核紅棗10個、生姜3片
做法:先去掉竹絲雞的內(nèi)臟,將雞洗干凈后斬成件,把豬瘦肉洗干凈,一起放入沸水中焯一下,再過冷水。將紅棗、黃芪、黨參洗干凈 ,把所有材料放入鍋內(nèi),再加入適量清水,用武火煮沸后,再用文火煲2小時,之后調(diào)味即可食用。
功效:可以補(bǔ)氣養(yǎng)血,適合體虛貧血的人服用。
2、江瑤柱紅棗雞肉湯
雞1只、江瑤柱24克、去核紅棗10個、去心蓮子30克、生姜3片
做法:去掉雞內(nèi)臟及肥油雞皮,將雞洗凈吊干水后,斬成件。將鍋燒熱后再倒入油,爆姜后放入雞塊,爆炒片刻后取出。用水將江瑤柱浸軟,將紅棗和蓮子洗凈。把所有材料放入鍋里,加清水,武用火煮沸后,轉(zhuǎn)文火煲3小時再調(diào)味。
功效:健脾補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)血,適合貧血體虛、過度勞累的人食用。
3、參歸銀鯧湯
鯧魚500克、黨參30克、當(dāng)歸15克、生姜3片
做法:去掉鯧魚的鱗、腮、內(nèi)臟,將鍋燒熱后放油放姜,把魚煎至微黃。把黨參、當(dāng)歸洗干凈,加入適量清水,用武火煮沸后轉(zhuǎn)文火再煲一小時,放入鯧魚煲熟,調(diào)味即可食用。
功效:適合氣血不足、面色蒼白的人食用。
4、蓮藕牛腩湯
牛腩600克、蓮藕500克、紅豆15克、生姜4片、蜜棗2個
做法:把牛腩洗凈后切成大塊,將肥油去掉,放沸水里焯一下,取出來后在冷水里漂洗干凈,滴干水。將蓮藕洗凈后,去節(jié)后將皮刮掉,拍成大塊,把紅豆、生姜、蜜棗都洗干凈,與牛腩一起放入鍋中,再加清水,武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲3小時,調(diào)味后可食用。
功效:健脾開胃、益氣補(bǔ)血,適合產(chǎn)后虛弱、氣血不足者。
5、首烏紅棗雞蛋湯
何首烏24克、去核紅棗12個、雞蛋2個
做法:將雞蛋煮熟后,去殼。把首烏、紅棗洗干凈后,將所有材料全部放入鍋中,加入適量清水,用文火煮30分鐘,再調(diào)味即可??梢赃m量飲用,也可以加入蜜糖泡水來喝。
功效:補(bǔ)養(yǎng)肝血,適合易頭暈、心悸月經(jīng)不調(diào)的人飲用。