孕婦補鐵的食譜

孕婦缺鐵不但容易導致貧血，而且還會影響胎兒的健康發(fā)育，孕期要重視補鐵。市面上推出的補鐵保健品多種多樣，孕婦補鐵最健康的方法莫過于食補，縱覽各大食譜，下面推薦幾款孕婦補鐵的菜式，希望準媽媽們吃得美麗又健康。

1、菠菜魚肉卷

原料：菠菜200克，草魚1條，冬筍適量，面包糠適量，鹽適量，胡椒粉適量，泰式蒜蓉辣醬適量

做法：

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。

2、冬筍切丁備用。

3、微凍后的草魚片成薄片備用。

4、菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味。

5、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠。

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。

2、爆炒腰花

主料 豬腰2個，泡發(fā)黑木耳適量，胡蘿卜適量，老抽適量，香醋適量，料酒適量，水淀粉適量，蒜片適量，小蔥適量

做法：

1、豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。

2、豬腰打麥穗花刀，然后切成菱形長條。

3、打好花刀的豬腰用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。

5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。

6、將適量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。

7、鍋置火上加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。

8、將過油后的腰花控油待用。

9、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。

10、鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。

3、牛肉絲炒芹菜

原料：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗凈，切成絲，放碗內(nèi)，加精鹽、水淀粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。

3、鍋內(nèi)放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒。

5、放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡。

6、放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。