促長(zhǎng)高又營(yíng)養(yǎng)的4種食譜

肉松豆腐羹

媽友示范

準(zhǔn)備：豆腐一塊，小白菜碎，肉松10克，濕淀粉、精鹽、蔥、姜、水少許。

做法：

1、豆腐蒸熟，用勺子壓碎備用。

2、白菜清洗干凈后，切碎。然后放入壓碎的豆腐當(dāng)中，再加入濕淀粉、鹽、蔥、姜等材料攪拌均勻。將豆腐泥用勺微微壓實(shí)，把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。

健康提示：

豆腐，也被稱作植物肉。豆腐質(zhì)地柔軟，容易咀嚼和消化吸收。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等微量元素，以及糖類和植物油；肉松是高蛋白低脂肪的熟肉制品，含有一定量的無(wú)機(jī)鹽和維生素，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育有良好的促進(jìn)作用。

五色蛋絲

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準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)，青椒一個(gè)，香菇2朵，胡蘿卜半根以及油、鹽、水淀粉適量。

做法：

1、分開(kāi)蛋黃和蛋白，分別加水打散。再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）。冷卻后取出，分別切成蛋白絲和蛋黃絲備用。

2、香菇、蘿卜、青椒分別清洗干凈后，切絲備用。然后放入油鍋中炒熟后，倒入蛋白絲和蛋黃絲再翻炒片刻，加入各種調(diào)味料即可。

健康提示：

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香菇能夠提高人體免疫力，蘿卜和青椒能夠提供豐富的維生素。本菜式色彩繽紛，還能讓孩子開(kāi)胃非常呢！

豬肝雞蛋粥

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準(zhǔn)備：豬肝50g，雞蛋1個(gè)，大米100g，鹽適量。

做法：

大米熬成七成熟的粥，然后將已經(jīng)煮熟的豬肝泥用少許食用油翻炒后，倒入粥當(dāng)中。將雞蛋打成蛋花，與熱豬肝一起放進(jìn)粥里熬成泥狀，放入少許食鹽或生抽后即可食用，一周兩次。

營(yíng)養(yǎng)提示：

豬肝含豐富的鐵、鎂、磷以及維生素A；雞蛋則含有卵蛋白和卵球蛋白，是兒童增高的理想食品。

蝦皮紫菜蛋湯

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準(zhǔn)備：蝦皮20g，紫菜50g，雞蛋1個(gè)，鹽、姜末、油、香菜適量。

做法；將蝦皮洗凈，紫菜清洗干凈后泡軟撕碎，香菜清洗干凈后切粒，雞蛋打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開(kāi)后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，又被稱為鈣的倉(cāng)庫(kù)，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。