清炒雞毛菜的做法

清炒雞毛菜的做法

相信很多人對(duì)小白菜、上海青都不陌生,唯獨(dú)不知道雞毛菜是什么菜?其實(shí)雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青。說到清炒,一般都是方法較為簡(jiǎn)單的,但是簡(jiǎn)單的炒法不代表不好吃哦,主要看你是否用心去炒,以及炒的時(shí)候有沒有一些小竅門,怎樣炒才能炒出雞毛菜外表碧綠生青,味道十分鮮嫩。清炒雞毛菜的做法如下:

1、把雞毛菜,去根洗凈,瀝干水

2、鍋內(nèi)倒入適量油,油溫六七成熱時(shí),下蒜蓉爆香,隨后倒入雞毛菜煸炒

3、當(dāng)菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。

小技巧:

1、挑選雞毛菜要挑新鮮的,建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買,顏色深的老,淡的嫩。

2、用雞毛菜制作菜肴,炒、熬時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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