鳳尾菇是一種常見的菇類食物,因其肉肥味美,所以受到很多家庭的喜歡。但是這樣的受歡迎程度并不僅僅是因為鳳尾菇的味道好,它所包含的營養(yǎng)價值更是虜獲大家芳心的關(guān)鍵。那么鳳尾菇的營養(yǎng)價值有多高呢?且聽媽網(wǎng)百科來跟大家介紹一番。
新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量,比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人體八種必需氨基酸全都具備,其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經(jīng)常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。另據(jù)最近研究證實,鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì),具有誘發(fā)干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。
由此可見,鳳尾菇之所以能夠讓大家那么喜歡并不僅在于味道的美味,它豐富的營養(yǎng)價值,讓大家在享受到美味佳肴的同時,也能給身體健康加分,而且老少皆宜,因而深受大家的喜歡。