干黃花菜的吃法

相信很多人都知道新鮮的黃花菜是有毒的，必須經(jīng)過(guò)焯水處理。經(jīng)過(guò)焯水的黃花菜需要用清水泡兩個(gè)小時(shí)以上，泡菜的過(guò)程中要換清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用來(lái)炒著吃，包餃子吃。而做成干黃花菜易于保存，還可以減少毒素，那么，干黃花菜怎么做好吃？

一般而言，干黃花菜用清水泡開(kāi)，摘去硬蒂，洗凈就可以了。下面，就為大家介紹幾種干黃花菜的吃法。

一、木耳黃花菜湯

材料：白木耳30克，黃花菜150克。

做法：將白木耳、干黃花菜一起加5碗水煎湯，待水煎成2碗時(shí)?；稹?

營(yíng)養(yǎng)提示：明目養(yǎng)血、益胃滋腎、減少血尿、降壓。

二、黃花菜蒸豬肝

材料：豬肝250克，水發(fā)黃花菜、水發(fā)木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高湯 各適量。

做法：

1、將豬肝洗凈，用刀切成片；干黃花菜洗凈切段，蔥切成絲，姜切成片，木耳洗凈；

2、將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中對(duì)成芡汁，將豬肝片放入汁中；

3、把黃花菜段、木耳抖勻，鋪放在盤內(nèi)上面放入豬肝片，蔥、姜入籠至斷生（蒸過(guò)火，質(zhì)地會(huì)老）；食用時(shí)拌勻。