秋刀魚對高血壓和動脈硬化有輔助治療作用,大部分人都適合吃秋刀魚,但要注意,孕婦和肝硬化的病人是不適合吃秋刀魚的。一方面,因?yàn)榍锏遏~中含有微量的毒素,孕婦如果食用秋刀魚,會影響到胎兒。另一方面,因?yàn)榍锏遏~中含有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代謝產(chǎn)物之一是前列環(huán)素,該物質(zhì)能夠抑制血小板聚集,而肝硬化病人因?yàn)槟蜃由烧系K,血小板數(shù)量本來就較低,若進(jìn)食含廿碳五烯酸多的魚后,血小板凝聚作用再次被減低,就很容易引起出血,且難以止住。
綜上所述,孕婦和患有肝硬化的病人不可以吃秋刀魚,其他人若喜歡吃秋刀魚,可以根據(jù)不同的做法來進(jìn)行烹飪。