雖然熬制高湯肯定比不上專業(yè)香料商家的盒裝高湯鮮美,但是勝在沒(méi)有任何添加劑,讓人喝起來(lái)也更放心。但是自制高湯之后,不少人都不了解高湯該如何保存,因?yàn)榘局埔淮胃邷隙o(wú)法一次性用完,如果保存不當(dāng)變質(zhì)了可就可惜了!下面媽網(wǎng)百科為大家介紹簡(jiǎn)單易操作的高湯的保存方法。
如果大家使用比較頻繁,而且可以在數(shù)天之類用完,那就可以直接將高湯保存在干凈的鍋中,加蓋或者封上保鮮膜,放入冰箱中冷藏,可以保存3天左右。但是因?yàn)楦邷械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下長(zhǎng)時(shí)間放置容易滋生細(xì)菌,所以無(wú)論用不用,每天都要取出加熱一次,待燒沸后撈起表面的浮油,重新蓋上放涼,蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏。
如果想要時(shí)間保存時(shí)間長(zhǎng)一些,可以將做好的高湯,按每次用的量分好,放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存。需要食用的時(shí)候就拿出一塊來(lái)融化,這種方法也比較簡(jiǎn)單,但是保存的時(shí)間最長(zhǎng)也不要超過(guò)一個(gè)星期,而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存,否則還是會(huì)變味變質(zhì)。所以還是建議大家平日一次不用熬太多,否則保存起來(lái)用不完也是浪費(fèi)。