培根金針菇卷是一道西餐,西餐歷來都是以精致和講究著稱,不過這道培根金針菇卷的做法非常簡(jiǎn)單,自己在家也可以做。
主料:培根、金針菇。
輔料:黑胡椒分、料酒、醬油、糖、蠔油。
制作步驟:1、把金針菇散開并洗干凈,把根部去掉,放入沸水中燙十秒左右撈出,放在一旁備用。2、把培根對(duì)半切開。3、取一小撮金針菇放在切好的培根上,卷裹起來,卷好后用牙簽在培根的接口處穿過去,做好固定。4、在平底鍋中放入少許油,待油熱后,把培根金針菇卷放入鍋中,把它們煎到整體都變成金黃色,就可以取出放在碟子上。5、用醬油、料酒、糖和耗油調(diào)成美味的汁兒,然后把汁兒加熱并澆在培根金針菇卷上即可。
由于培根本身會(huì)出油,所以在放油的時(shí)候,放一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。另外,因?yàn)榕喔旧砭蛶в邢涛?,所以在調(diào)制汁兒時(shí),醬油可以少放,以免過咸。