秋刀魚的其他做法

秋刀魚的其他做法

秋刀魚的味道獨特,其常見的做法就是烤秋刀魚以及煎秋刀魚。誠然,將秋刀魚烤來吃或者煎來吃,味道都特別棒!不過,秋刀魚可不止這點做法,秋刀魚還有其他做法呢!下面我們就一起來看看秋刀魚的其他做法吧!

一、香煎秋刀魚

食材準備:秋刀魚、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜粉、鹽

制作步驟:

1、將所有調(diào)料都混合在一起拌勻備用;

2、將秋刀魚去內(nèi)臟,洗凈晾干;

3、秋刀魚去頭,并在秋刀魚身體上劃斜刀口,以便入味;

4、把混合好的調(diào)料均勻地抹在魚身上,刀口和魚身里面也抹上,并多按摩魚身,方便其更好地入味;

5、將抹好調(diào)料的秋刀魚放一邊,腌上4-5個小時左右;

6、鍋中熱油,油燒熱后轉(zhuǎn)小火,放入腌好的秋刀魚,煎至一面微黃翻面,期間可以多翻幾次面,同時撒些余下的調(diào)料,兩面金黃后即可出鍋。

二、紅燒秋刀魚

食材準備:秋刀魚、蔥姜蒜、香菜、油、鹽、醬油、白糖、花椒粉、味精、白酒、白醋、八角

制作步驟:

1、將秋刀魚去內(nèi)臟洗凈,切斷備用;

2、將秋刀魚的魚段瀝干水分,加入2勺鹽以及少許白酒抓勻,腌10分鐘左右;

3、把蔥花、姜片、蒜片準備好;

4、將白糖、鹽、醬油、白醋以及花椒粉倒入碗中調(diào)勻備用;

5、鍋中熱油,將魚段放入油中煎一下,然后倒入蔥姜蒜以及八角爆香,再加入調(diào)好的料汁以及一小碗水,蓋上鍋蓋大火燒開;

6、燒開后轉(zhuǎn)中火燉煮15分左右,待湯汁收得差不多時,關火出鍋上香菜即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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