芥末作為一個普通擁有眾多的食客愛好者,正是因?yàn)榻婺┧褂玫娜巳悍浅V泛。
食用人群:一般人均可食用。
1、高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食欲不振者適宜食用
2、胃炎、消化道潰瘍患者忌食,眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。
在食用芥末的同時,我們應(yīng)結(jié)合芥末的優(yōu)點(diǎn)和副作用的缺點(diǎn)來進(jìn)行避免,芥末也是有食用禁忌的:
1、烹調(diào)時可酌量添加,注意一次不要放太多,以免傷胃。
2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食;眼睛有炎癥者不宜食用,每次少許,以免傷胃。
4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬,以色正味沖、無雜質(zhì)者為佳品,芥末不宜長期存放,芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲,避光防潮,保質(zhì)期在6個月左右,當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。