鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鳊魚(yú)是一道非常受大眾歡迎的菜品。鳊魚(yú)俗稱(chēng)武昌魚(yú)，是魚(yú)類(lèi)中的上等魚(yú)。在它體內(nèi)含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃鳊魚(yú)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)好處可真不少。要說(shuō)鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高，看看它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就知道了。

據(jù)了解，每100克的武昌魚(yú)即含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，核黃素（維生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體都是相當(dāng)重要。如磷和煙酸可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用；鈣可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)牙齒的發(fā)育；而蛋白質(zhì)是生命的基本構(gòu)成要素，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命等。

另外，中醫(yī)認(rèn)為，鳊魚(yú)有補(bǔ)虛，益脾，祛風(fēng)，健胃，養(yǎng)血之功效，經(jīng)常食用鳊魚(yú)，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。

以上就是鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啦！