蒜苗含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分,而豬肝也含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、維生素A等,對(duì)兒童的身體和智力的發(fā)育都有好處。媽友們可以為小孩和家人準(zhǔn)備這款蒜苗炒豬肝哦。
主料:蒜苗300g、豬肝300g
輔料:蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、淀粉、生抽
做法:
1、豬肝一定要洗干凈,最好是放在水龍頭下沖洗五到十分鐘,再浸泡三十分鐘。
2、將洗干凈的豬肝切片,加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽腌制十分鐘。
3、將蒜苗洗干凈后,切成小段,待用。
4、將蒜和姜洗凈后,剁成碎末。
5、熱油鍋后,倒入蒜末和姜末爆香。
6、加入豬肝,炒至八分熟后,裝出待用。
7、另起油鍋,倒入蒜苗翻炒一分鐘后,再加入豬肝一起翻炒。
8、加入適量食鹽,炒勻,出鍋即可。