秋刀魚的其他做法

秋刀魚的其他做法

秋刀魚是一道大眾食品。餐桌上常見的秋刀魚,無非是煎秋刀魚、紅燒秋刀魚、烤秋刀魚,不過,秋刀魚的做法可不止這些。下面,我們就一起來看看秋刀魚還有些什么做法吧!

做法一:

食材準(zhǔn)備:花生油、食鹽、醋、番茄醬、檸檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步驟:

1、將秋刀魚去除頭尾、內(nèi)臟,沖洗干凈后用廚房紙巾擦干水分;

2、將魚肉切段,為方便入味還可以在魚身劃兩刀;

3、用鹽和檸檬汁給魚身做個(gè)按摩,然后將其放置陰涼干燥處腌制半小時(shí)以上;

4、將番茄醬、白糖、醋、涼白開、玉米淀粉1小勺調(diào)制成料汁備用;

5、將腌好的秋刀魚裹上一層薄淀粉;

6、鍋中熱油,隨后將腌制好的秋刀魚放入鍋內(nèi),煎至魚身兩面金黃;

7、另起鍋,不放油,下料汁,用小火煮至料汁粘稠;

8、在鍋中放入煎好的秋刀魚,用小火翻版均勻;

9、魚身裹上濃濃的蜜汁即可關(guān)火出鍋。

 

做法二:

食材準(zhǔn)備:紅椒、黃椒、柿子椒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然、橄欖油、時(shí)蔬

制作步驟:

1、將秋刀魚去內(nèi)臟,洗凈,充分擦干;

2、在魚身正反面上都劃斜刀,魚身內(nèi)外均勻地抹上調(diào)料,腌制半小時(shí)以上;

3、將鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻;

4、將彩椒洗凈切塊,撒少許鹽拌勻,并腌制一會(huì);

5、將秋刀魚身正反面都刷上橄欖油,再放入預(yù)熱的烤箱,200度烤20分鐘后取出翻面,撒上彩椒塊,再撒上剩余的調(diào)料,繼續(xù)烤10分鐘左右即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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