佛手瓜它的肉質(zhì)細嫩,當菜做來吃美味可口呢。佛手瓜的果實中含有豐富的蛋白質(zhì),還含有維生素C、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、鐵、鈉、銅、鎂、鋅、硒等元素。佛手瓜除了瓜的本身可以吃,同時它的苗也是營養(yǎng)豐富的蔬菜,是很多蔬菜都不能比擬的。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,經(jīng)常吃可以增強人體抵抗疾病的能力,而且可以利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學研究報道,鋅對兒童智力發(fā)能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥,尤其對男士性功能衰退有益。
佛手瓜與肉絲的搭配,讓蛋白質(zhì)更加的豐富,而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時肉絲中也富含著膠原蛋白,兩者的搭配只能說是天劍之合,營養(yǎng)價值極其高。