雞毛菜是什么菜

雞毛菜是什么菜

雞毛菜別名白菜、青菜、油菜。雞毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱(chēng),雞毛菜是富含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,而且雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香,是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產(chǎn)我國(guó),各地均有栽培,以南方栽種最廣,一年四季供應(yīng),春夏兩季最多。因?yàn)殡u毛菜性涼,所以脾胃虛寒者不宜多食,雞毛菜不易生吃。用雞毛菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)。雞毛菜包裹后冷藏只能維持2-3天,如兩根一起貯藏,可稍延長(zhǎng)1-2天。

雞毛菜的吃法有很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒,雞毛菜湯有利于減肥。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。雞毛菜中富含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育,加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能,胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分,也是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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