玉米筍炒肉制作方便,其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,更含有動(dòng)物、植物兩種蛋白質(zhì)。玉米筍炒肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
首先來(lái)說(shuō)說(shuō)玉米筍吧。玉米筍具有獨(dú)特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。每千克鮮玉米筍中含蛋白質(zhì)29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B l0.5毫克、維生素B 20.8毫克、維生素C 110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克。
其次,豬肉性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。
玉米筍和豬肉中含有的蛋白質(zhì)有“生命的載體”之稱。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)具有增強(qiáng)人體免疫力的功效。如果人體內(nèi)缺少蛋白質(zhì),輕者體質(zhì)下降,發(fā)育遲緩,抵抗力減弱,貧血乏力,重者形成水腫,甚至危及生命。
維生素B能夠促進(jìn)碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝,具有促進(jìn)食欲、防止消化不良及口角生瘡的功效。
鈣享有“生命元素”之稱。人體缺鈣質(zhì)容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、兒童佝僂病、手足抽搐癥以及高血壓、腎結(jié)石、結(jié)腸癌、老年癡呆等疾病的發(fā)生。
通過(guò)前面的敘述,可不可以說(shuō)玉米筍和豬肉的搭配很完美呢?