以上有提到木耳菜可以作為湯菜、爆炒、燙食、涼拌等等食用。那就會有很多人問到木耳菜怎么做才好吃?畢竟吃東西,大家都是希望既好吃又有營養(yǎng)。是清炒木耳菜好吃點(diǎn)?還是加點(diǎn)其他配菜?還是說煲湯會爽口點(diǎn)?還是涼拌會更加之美味呢?其實(shí)答案因人而異吧,仁者見仁智者見智。下面介紹幾種好多家庭或者菜館,都會做的木耳菜菜式,給到大家參考。
清炒木耳菜
方法一
食材:木耳菜350克,花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,鹽2克,味精1克
做法:
1. 木耳菜洗凈,撈出瀝水備用。
2. 蒜切成末。
3. 炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒。
4. 倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。
方法二
食材:木耳菜500克,去皮大蒜30克,花生油20克,精鹽4克,味精1克,香油5克。
做法:
1、將木耳菜擇洗干凈,瀝水。
2、將大蒜剁成碎末。
3、炒鍋置火上,燒熱后,投入木耳菜炒至斷生(俗稱“八分熟”),加入精鹽、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳菜。
木耳菜蜜棗魚湯
食材:鯉魚500克,木耳菜500克,豬肉100克,蜜棗5克,植物油15克,鹽3克
做法:
1. 魚去鱗、腸臟,洗凈,控干水分;
2. 生油起鍋,稍煎鏟起;
3.豬肉洗凈,木耳菜洗凈,切成段;
4. 把豬肉、魚、木耳菜、蜜棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲3小時,加鹽味即可。
木耳菜及第湯
食材:木耳菜600克,豬小腸150克,豬肉(瘦)150克,豬肝120克,豬腰子180克,蜜棗20克,陳皮5克
做法:
1. 豬小腸洗凈。
2. 豬腰縱剖開兩邊,切除白色筋絡(luò),洗凈,切成薄片。
3. 豬肝洗凈,片成薄片。
4. 陳皮浸軟。
5、 待煲內(nèi)水沸時,放下木耳菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時。
6、 待小腸燜透時,下豬肝、豬腰灼熟,調(diào)味即可。
涼拌木耳菜
食材:木耳菜500克,植物油15克,食鹽3克,醋15克,蔥100克
做法:
1.首先是把木耳菜洗干凈。
2. 接著滾水燙熟,撈起過冷開水,擠干水,置于盤中。
3.然后添加 調(diào)味汁:陳醋中加鹽、切碎的蒜末(蓉),食用油(可選)----可謂“添油加醋”,醋蒜汁最好能先置15min,這樣吃蒜有利健康
4. 最后調(diào)味汁澆在菜上就好。