苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,嫩葉營養(yǎng)豐富,含鈣量很高,并具有消食積、去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。要是自己也會做那豈不是不用跑超市了嗎?想到這里都感覺到么么噠的有木有?好吧,為了大家可以吃到好吃的涼拌苤藍,今天就個大家介紹一下涼拌苤藍的做法吧。
主料:
綠苤藍1個、 小蔥2根、香菜4根
輔料:
紅酒醋30ml 、辣椒油5ml、生抽15ml 、白糖3g、鹽1g
涼拌苤藍的做法步驟
1、 紅酒醋味道比較好,如果沒有可以用白醋代替,如果沒有白醋,那么香醋也可以。
2.、苤藍去皮切絲。
3、把苤藍絲和蔥花、香菜一起放入碗中,加入調(diào)料調(diào)勻即可。
小貼士
苤藍含水量豐富,適合涼拌,用調(diào)味料簡單腌制后,清脆爽口,是一道極好的夏日小菜。