發(fā)菜湯的功效與作用

1、適宜于肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用。

2、對婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。

發(fā)菜（干）食療作用：發(fā)菜有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩、散結(jié)和降血壓的功效。

發(fā)菜有較高的藥用價值，它有平肝潛陽、清腸止痢的功效?？汕鍩峤舛尽⒒抵箍?、涼血明目、通便利尿，對佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等多種疾病都有一定療效。

發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，它還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。營養(yǎng)成分高于同量的肉類與蛋類。

產(chǎn)后孕婦補血：發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補血，常吃又能使發(fā)烏黑。產(chǎn)后孕婦可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補血之用。

但是又有中大的生物化學(xué)系副教授陳竟明表示，雖然文獻沒有說明服食多少份量的發(fā)菜會直接影響健康，本身沒有營養(yǎng)價值，建議市民用其它食品代替發(fā)菜做賀年菜式。