提到木耳菜湯,相信很多人都喝過(guò),木耳菜湯的味道是很鮮美的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的,正是憑借著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使得木耳菜湯成為人們餐桌上的道家常湯品。那么,味道鮮美,受人歡迎的木耳菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些呢?
木耳菜湯的營(yíng)養(yǎng)素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外,其它項(xiàng)目比莧菜不相上下。木耳菜湯因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì),而且熱量低、脂肪少,經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量高,是菠菜的2-3倍,且草酸含量極低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。同時(shí)木耳菜菜葉中富含一種黏液,對(duì)抗癌防癌有很好的作用。
以外,作為木耳菜湯的主要食材的木耳菜,它是以嫩莖葉供食,除可做湯外還可炒食、涼拌。其味清新,清脆爽口,如木耳一般,別有風(fēng)味。喜歡吃木耳菜的人們不妨試試這道木耳菜湯的,喝了以后說(shuō)不定就會(huì)愛(ài)上這種感覺(jué)呢!