石花菜是提煉瓊脂的主要原料,瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠,是一種很重要的植物膠,屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者是微生物的培養(yǎng)基等等。
石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,其中它含有的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的淀粉類的硫酸脂可以降脂,所以石花菜是一種可以降血壓、降血脂的食物。
石花菜,顏色通體透明,就像膠凍一樣,口感很爽利脆嫩,一般用來制作涼拌菜或者做成涼粉。石花菜涼粉對是一款夏日美食,清涼又能夠幫助清理腸胃。
石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域,又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。中醫(yī)認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血,還可以解暑。研究表示,經常吃石花菜類的食物,能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,可以增大排便量,有助于緩解便秘。