榛蘑有哪些做法

榛蘑有哪些做法

榛蘑有哪些做法?榛蘑的做法多種多樣,最傳統(tǒng)的做法當然是燉了,小雞燉榛蘑是東北菜的特色名菜,也是榛蘑做法的代表作之一。在東北人家,榛蘑燉小雞經(jīng)常是招待貴賓必不可少的傳統(tǒng)菜式。榛蘑還有哪些做法呢?榛蘑能不能生吃?一般我們看到的榛蘑是干榛蘑,食用之前,需要先洗干凈泡開,才能正式開始做菜,榛蘑不能生吃的,一定要煮熟了才能吃。

榛蘑的做法一:榛蘑燉小雞

材料:東北榛蘑,粉條,整雞,蔥、姜、花椒、大料,料酒、老抽,鹽

做法:

1、東北榛蘑用清水泡軟,摘去根部,清洗干凈,粉條用清水泡軟備用;

2、整雞切大塊焯水;

3、鍋中油熱后,放和蔥、姜、花椒、大料炒出香味,放入雞肉翻炒均勻; 

4、倒入料酒、老抽少許上色,加鹽調(diào)味,倒入熱水沒過雞肉;

5、放入榛蘑燉二十分鐘,放入泡軟的粉條繼續(xù)燉五六分鐘即可。

榛蘑的做法二:榛蘑燴奶白菜

材料:榛蘑,奶白菜,海帶絲,海米 ,蒜末,姜末

做法:

1、奶白菜梗和葉分開焯水然后擺盤。

2、將海米下油鍋,烹入料酒或黃酒少許同時放入蒜末。

3、將泡發(fā)好的蘑菇、海帶絲下鍋。

4、放鹽、雞精(可不放)調(diào)味,少許糖提鮮,勾入芡汁。 

5、將炒好的蘑菇、海米、海帶絲倒入擺好盤的奶白菜即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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