肉炒雞腿菇的做法

雞腿菇由于因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲尤其受到很多人的喜愛(ài)，因此雞腿菇也是很多人的餐桌上出現(xiàn)率較高的一道佳肴。而且雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，非常符合有些人脾胃虛寒的體質(zhì)。而肉類也是富含蛋白質(zhì)且具有幫助人體增強(qiáng)抵抗力作用的。所以接下來(lái)就給大家介紹一下肉炒雞腿菇的做法吧，有興趣的也不妨準(zhǔn)備好材料一起嘗試著做一下。

1、準(zhǔn)備好雞腿菇、肉類等食材和一些需要用到的配料等，首先把雞腿菇洗凈再一分兩半，然后頂?shù)角衅?，最后把辣椒去蒂去籽，切片?

2、首先把肉洗凈切成肉絲，再把絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽等醬料腌制半個(gè)小時(shí)，注意在炒之前再用淀粉上漿。

3、鍋內(nèi)放涼油，熱好鍋后然后倒入肉絲，開(kāi)小火拌勻，然后開(kāi)大火炒至變色，這樣就不會(huì)容易粘鍋。

4、把雞腿菇和青椒一起放入反復(fù)翻炒。

5、翻炒均勻后兌入少量水，再繼續(xù)煸炒一下。

6、炒熟后，再放入少量雞精和鹽粉進(jìn)行調(diào)味，之后就可以出鍋了，完成了一道美味的肉炒雞腿菇。