雞腿菇富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高人體免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血、有利于人體生長發(fā)育等作用功效。雞腿菇所含有的蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。除此之外,雞腿菇也富含纖維素,具有可以使人有飽食感的作用效,它可以有利于人們減肥。一般情況下進食后還可刺激胃腸道,幫助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔瘡等疾病??墒潜娝苤?,任何菌菇類食用之前都是需要清洗干凈的,那么雞腿菇怎么清洗好呢,怎樣清洗雞腿菇更干凈呢?
1、如果雞腿菇的根部有硬塊就需要先用刀子削去,再用清洗沖洗。
2、炒菜之前,需要先用熱水焯一下。
3、清洗之前也需要注意雞腿菇是否有蟲蛀,霉斑,雜質(zhì)。
4、把雞腿菇先用水沖洗完畢后,也可以用些水浸泡一下。
5、清洗的時候還要注意不管是菌蓋、菌褶還是菌柄,都需要仔細清洗干凈哦。