雞油菌燉雞可以算是中國的傳統(tǒng)名菜,屬于比較有特色且營養(yǎng)豐富的菜肴,因此受到各地人民歡迎。與其他吃食相比,雞肉總是特別入味,就像這道雞油菌燉雞,濃郁的香氣彌漫了廚房,不管是家庭晚餐還是朋友小聚,簡約中又不失隆重。那么雞油菌燉雞這道美味的佳肴有什么好處呢?
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。而雞油菌性味甘、寒,內含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A 、C 、蛋白質等物質。因此,雞與雞油菌兩者搭配可謂是強強聯(lián)手,極具營養(yǎng)。食用這道美味的佳肴不僅具有補脾益胃、清肝明目等好處,同時還可以治療因為體質虛弱、氣血虧耗、肝腎足而引起視力失常、眼炎、夜盲等病癥。