銀魚做湯?這種通體半透明的魚類可讓不少媽媽頭疼了,應(yīng)該怎么做湯呢?是要直接一鍋熟?還是可以搭配其他材料一起?要不要放姜去腥?下面我們就來學(xué)習(xí)銀魚湯的做法吧。
銀魚紫菜湯
【準(zhǔn)備材料】
主料:鯽魚520g,銀魚200g,干紫菜5g,枸杞30g
輔料:油適量,魚露適量,雞粉適量,生姜適量,味椒鹽適量
準(zhǔn)備好以上材料,媽媽們就可以開爐了!
1、準(zhǔn)備砂鍋,洗干凈砂鍋,倒入適量的清水,放入拍松的生姜,開大火煮開。
2、準(zhǔn)備炒鍋,鍋熱后放入油,等油7分熟的時(shí)候放入洗干凈的鯽魚,煎至雙面金黃。
3、往鍋里面,倒入開水,調(diào)成大火煮5分鐘。
4、將魚和湯汁倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,用大火燒開。
5、然后調(diào)成小火,繼續(xù)煮45分鐘。
6、時(shí)間到后,打開蓋子撈起鯽魚。
7、此時(shí)可放入銀魚和紫菜。
8、蓋鍋蓋,文火煮10分鐘。揭蓋,倒入適量的魚露和味椒鹽,接著放入洗凈的枸杞,煮滾,即可關(guān)火。