黃皮果有甜黃皮和苦黃皮兩種,一般人們直接吃的都是前者,后者主要用于制藥。新鮮的黃皮果果實(shí)大小、顏色等都與龍眼十分相似,而吃起來卻有點(diǎn)柚子的味道。黃皮果的吃法有很多,下面簡單為大家介紹一些適合孕婦的黃皮果食譜。懷孕期間的準(zhǔn)媽媽們也可以嘗試一下啦!
黃皮蜜餞
材料:黃皮果適量,冰糖適量,蜂蜜適量
1、黃皮用涼水沖洗干凈,用鹽水泡一下后去核;
2、加冰糖加點(diǎn)水煮10-20分鐘;
3、加火煮到粘稠,黃皮的皮深黃色,有點(diǎn)透明;
4、稍涼后放到干凈的玻璃瓶里面,加蜂蜜,密封起來,保存食用。
黃皮蜜餞可以直接沖水喝,想當(dāng)零食吃的話直接取出一些用微波爐加熱一下即可。
蜂蜜黃皮
材料:黃皮果半斤,蜂蜜1瓶,鹽適量,密封玻璃罐1個
1、新鮮黃皮放在鹽水中反復(fù)搓洗一兩遍,去除黃皮表面的毛和苦澀感。
2、在鍋里燒一些水,把洗好的黃皮放鍋里蒸,里面的籽在蒸到一個程度就會自動剝離,如果不行可以自己慢慢將籽挑出。
3、把處理好的黃皮拿到陽光底下曬到八成干。
4、把曬好的黃皮慢慢的放到密封玻璃罐中,最后是一層黃皮一層蜂蜜直至黃皮被蜂蜜掩蓋。
5、拿一塊保鮮膜封著瓶口處,然后把橡皮筋扎緊,這樣更好的保護(hù)里面的蜂蜜黃皮不被外面的空氣入侵,最后把弄好的蜂蜜黃皮放到冰箱中,密封2個星期后即可使用。
黃皮果醬
材料:黃皮果200g,面粉適量,鹽適量,白糖適量
1、如果想要微酸口感的可以選有核微酸的黃皮果作為原料,香味比較濃郁,喜歡甜口的可以選擇無核的黃皮果。
2、先用清水清洗一遍黃皮,加入面粉反復(fù)揉洗,把果皮表面的雜物洗干凈,然后用清水再次清洗,最后用鹽水浸泡半小時(shí),期間換水兩次。黃皮用鹽腌制三小時(shí),然后清水沖洗干凈。
3、將黃皮用鹽腌制三小時(shí),然后清水沖洗干凈。
4、將果核和比較粗的纖維剔除出來,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一點(diǎn)也可以留多一點(diǎn)黃皮的皮。
5、將所有的果皮果肉放進(jìn)料理機(jī)里打成泥。
6、果泥放進(jìn)鍋里小火煮開,加入適量糖,不斷攪拌至果泥粘稠成醬即可。
黃皮雞湯
材料:雞湯500g,食鹽適量,黃皮果適量
1、將雞湯按照平常的煲湯方法先煮好。
2、取部分雞湯放入小鍋中,加入適量的黃皮,繼續(xù)煮大概15分鐘。
3、煮好的黃皮雞湯加鹽調(diào)味,出鍋。