煉乳也叫做煉奶,濃縮奶。煉乳是鮮牛奶加熱濃縮后的乳制品,煉乳的營(yíng)養(yǎng)成分從牛奶加熱的一刻起就注定不會(huì)和牛奶一樣,而且還會(huì)差很遠(yuǎn),事實(shí)也是如此。雀巢煉乳的蛋白質(zhì)含量相較于牛奶要低,維生素B、C也在高溫中損失不少,不過(guò)煉乳的抗壞血酸即維生素C還是高于奶粉。
煉乳水分較少,而且加入了蔗糖,真是甜上加甜。不過(guò)煉乳令人欣慰的是脂肪降低了,而且容易消化,也不會(huì)造成牛乳過(guò)敏。這樣吃干干的面包時(shí)就可以擠上煉乳,也不擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉。不過(guò)甜度太高,還是少吃為好,現(xiàn)在飲食都提倡少鹽少油,而且要少糖。
一些家長(zhǎng)可以會(huì)覺(jué)得濃縮就是精華,一不小心就給寶寶喂食煉乳了,即使是沖淡煉乳讓小寶寶喝了也是沒(méi)什么益處的,還會(huì)令小寶寶容易生病,腹瀉之類的,還是不要盲目選擇煉乳了。