正是因為小紫薯的營養(yǎng)價值高,并且在市面上越來越普遍,使得大家都爭相購買。但是很多人只是跟隨潮流,或者純粹覺得好吃而已。究竟小紫薯的營養(yǎng)價值有多高呢?讓我們一起深入了解一下吧。
紫薯纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力。