除了土豆燒刀豆、清炒刀豆和干煸刀豆,腌制刀豆也是一道家常美味,而且腌制的刀豆十爽口、味道十足,是一道下飯的好菜。下面媽網(wǎng)百科將為各位媽友介紹一下刀豆的腌制方法。
首先當(dāng)然要將刀豆洗干凈,然后放在通風(fēng)的地方曬干(灰比較少的地方、干凈的地方就好),然后放到壇子里(肯定壇子里放了水鹽之類(lèi)的)。夏天里,兩三天就好了。
刀豆特別適合腌制,很下飯的哦。腌制方法超級(jí)簡(jiǎn)單!
刀豆的腌制材料:刀豆500g,鹽兩小勺,辣椒N個(gè)(根據(jù)自身能吃辣放數(shù)量),生抽適量
刀豆的腌制方法:
1、先將刀豆用清水洗凈,然后切成條狀。
2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒,具體的量要根據(jù)自己口味,掂一掂。不管愛(ài)不愛(ài)吃辣,多少放點(diǎn)辣椒還是會(huì)更加美味。
3、然后用容器裝好,倒入一定量的生抽,生抽的量也是根據(jù)自己口味。
4、將刀豆放置5-7天,待醬料足夠入味,刀豆就腌制成功,即可食用。
腌制刀豆的優(yōu)點(diǎn):腌制刀豆爽口、下飯,令人百吃不厭。
腌制刀豆的缺點(diǎn):腌制刀豆是腌制的食品,盡量少吃腌制的食品,身體健康最重要!