刀豆的做法很多,其中炒刀豆是刀豆的做法中最簡單的一種。刀豆是一種豆科食物,營養(yǎng)價值高、功效作用強大。刀豆很有含量豐富的淀粉和蛋白質(zhì),還有可溶性糖,纖維素,類植物,刀豆球蛋白A等營養(yǎng)素,因此刀豆不僅僅能夠利腸養(yǎng)胃,還能夠有效地止吐止腹瀉。下面媽網(wǎng)百科為各位媽友介紹介紹炒刀豆的做法。
炒刀豆的做法十分簡單,而且炒刀豆也很快,因此常常出現(xiàn)在家常飯桌上。
炒刀豆的主料:刀豆六兩
炒刀豆的輔料:大蒜二瓣、鹽、味精
炒刀豆的做法步驟:
1、把刀豆的二頭摘去,然后將刀豆一分二,用水洗干凈
2、把大蒜拍松拍碎,去殼切末備用
3、先把鍋燒熱,然后加少許油,待油足夠熱,就加入大蒜末爆香,接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒,直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了,加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右,依刀豆老嫩而定,最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士:
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的,細(xì)細(xì)的那種比較好。
2、煸炒刀豆時間要長一些,一定要煸透。
3、此菜非常簡單,味道也不錯,是家里常吃的蔬菜。