過油肉土豆片是一道家常菜,里脊肉大火清炒,加上香軟可口的土豆片,是一道既開胃又下飯的小炒菜。那么,過油肉土豆片的營養(yǎng)價值是什么呢?
一、豬里脊肉提供人體生長發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等,土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等,具有健脾益氣,緩急止痛,通利大便之功。
二、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果。
過油肉土豆片的營養(yǎng)全面,可作為家庭常吃菜,男女老幼皆宜食用。