做拔絲紫薯時要注意什么

做拔絲紫薯時要注意什么

很多新手喜歡吃紫薯的,但是能做蒸紫薯和煮紫薯就已經(jīng)不錯了。拔絲紫薯對于她們來說是一個很復雜的菜品。做拔絲紫薯的時候,新手通常會手忙腳亂的。但是只要注意一些細節(jié)就可以比較順手啦!

1、在炸紫薯的時候,不能炸的太焦,也不能沒有炸熟。最好拿筷子試一下,輕松捅破的話就可以了。

2、糖和水的比例要調(diào)好,一般是1:3.水過多的話就會變成糖水,水少的話會粘鍋或者太甜。

3、盛盤之前一定要現(xiàn)在盤子里抹一層油,為了防止盤子被紫薯粘上,難洗。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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