食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是廣大人民群眾的焦點(diǎn),大家都會(huì)挑選營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高的食物來強(qiáng)身健體。那么,紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢?
首先,值得一提的是紫薯中還富含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補(bǔ)心肌,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
另外,紫薯作為粗糧的一種,纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的綠色蔬菜,纖維素可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。