蒸紫薯好還是煮紫薯好

對(duì)于紫薯的吃法，網(wǎng)上形成了兩種說(shuō)法，有的人支持蒸紫薯，認(rèn)為蒸紫薯好。有的人認(rèn)為煮紫薯好，認(rèn)為煮紫薯營(yíng)養(yǎng)高。到底是蒸紫薯好還是黑紫薯好呢？讓我們來(lái)一探究竟吧。

煮紫薯和蒸紫薯兩種都是比較好的方式。只是煮紫薯的時(shí)候，可能會(huì)褪色，花青素會(huì)有些許的流失。蒸紫薯由于是用蒸汽的熱度將紫薯蒸熟，沒(méi)有過(guò)水，同時(shí)水分還會(huì)蒸發(fā)，所以吃起來(lái)會(huì)比較干。煮的紫薯就不會(huì)那么干。